我們提供
當季滋味.品真心
我們所提供的無菜單料理，是希望能帶著您體驗一場美食饗宴。從小品、前菜到最後的甜點水果，都希望您能嚐到我們精心準備的美味。因為老四在尋找完美食材過程中所付出的一切努力，都是為了希望帶給您最好的體驗。
起源故事
一切都從我與日式料理的相遇開始
我自小對美食、文化有著濃厚的興趣。小時候，我喜歡幫忙家人做飯，長大後接觸過不同的料理風格，並在學校修讀餐飲科，進一步學習烹飪的技術與美學。直到我大學主修餐飲管理，才開始深入了解日式料理的魅力。
2010 – 初次接觸日式料理技法在校期間
我的日式料理啟蒙從學習壽司和日式料理的基礎技法開始。我在課堂上遇到許多熱心的教授，並在餐飲實習中跟隨經驗豐富的師傅學習，逐漸對日式料理產生了深厚的感情，決定將這門技藝作為我的事業。
2015 – 創立社群專頁「匠心日料」
隨著學習的深入，我開始創作自己的料理風格，並在社群平台上分享作品，結識了志同道合的料理愛好者。在這期間，我不斷嘗試創新，結合當季食材，探索如何讓日式料理更具層次和風味，也慢慢建立了自己的料理理念。
2018 – 創業之路
日式料理餐廳的誕生退伍後，我決心創業，將日式料理帶給更多人品嚐。我開始創辦自己的日式餐廳，專注於提供高品質的料理體驗，並藉由活動和課程向顧客傳達日式料理的精髓。隨著事業的成長，我的餐廳漸漸得到了顧客的肯定，並接到許多企業活動的餐飲服務需求。
2023 – 本網站設立
隨著品牌的發展，我設立了這個網站，希望將日式料理的知識與熱情更廣泛地傳播，讓更多人了解這門料理的精髓。我感謝一路支持的顧客與朋友，未來也會繼續以專業與熱情提供頂級的日式料理體驗。
佳禾團隊
我們的團隊由熱愛料理的專業廚師組成，以用心與創意呈現每一道精緻佳餚，滿足您的味蕾享受。
